1．Champagne：Rice 3rd ed.
（AACC 2004）640 pp.(H) 36,000円
2．Wrigley：Gliadin and Glutenin: The Unique Balance of Wheat Quality
（AACC 2006）480 pp.(H) 19,800円
3．Posner：Wheat Flour Milling 2nd ed.
（AACC 2005）496 pp.(H) 30,800円
4．White：Corn Chemistry and Technology 2nd ed.
（AACC 2003）892 pp.(H) 42,000円
5．Abdel-Aal：Specialty Grains for Food and Feed
（AACC 2005）424 pp.(H) 25,700円
6．BeMiller：Carbohydrate Chemistry for Food Scientists 2nd ed.
（AACC 2007）275 pp.(H) 27,000円
7．Lookhart：Gluten Proteins 2006
（AACC 2007 ）378 pp.(P) 23,400円
8．Crosbie：The RVA Handbook
（AACC 2007）152 pp.(P) 23,000円
9．Gordon：Dietary Fiber
（AACC 2008）232 pp.(H) 25,000円
詳しい本の内容は下記のアドレスを（１クリックして）ご覧下さい。
http://www.kamedabook.com/course/1033-0.html